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Retire o filamento interno da mandioca e amasse bem com um garfo. Depois amasse bem com as mãos sovando por uns 10 minutos. Pegue pequenas porções da massa, faça uma bolinha e recheie com um pouco de queijo. Aperte bem para não desmanchar e leve para assar em uma forma por 20 minutos a 150 º C até dourar. Depois deste tempo retire do.
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Material gratuito para sua festa junina. Basta fazer o download ao final deste post, imprimir e disponibilizá-las para servirem de moeda de troca nas barraquinhas. Recomendamos que você plastifique as fichas em uma gráfica local para evitar que fiquem molhadas, rasguem ou sejam danificadas ao longo do evento :)
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Fichas técnicas (Salgados) Tendo em vista que o estoque exige um padrão definido, o controle de salgados exige certos cuidados quanto ao seu cardápio. Normalmente se tem um controle específico por um número fixo de unidades, por exemplo de 10 em 10 unidades. No entanto, existe a possibilidade de vendas unitárias destes produtos.
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matéria prima, forma de pagamento, data de entrega, pontualidade e taxas de entrega. É importante criar uma ficha para acompanhamento do preço das matérias primas utilizadas. 2° PASSO: IDENTIFICAÇÃO DOS GASTOS PARA A PRODUÇÃO DOS SALGADOS Os gastos são todos de desembolsos realizados pelo salgadeiro para atender seus objetivos.
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Como montar um caderno de receitas personalizado. Escolha as suas receitas favoritas dentre o seu acervo.; Divida as receitas seguindo uma classificação.Esta classificação pode ser algo bem simples (doce ou salgado), de acordo com o tipo de alimento (sopa, salada, carne, massa, vegetais, tortas, doces, bolos, bebidas, etc.) ou de acordo com a ordem que entra nas refeições (entrada, prato.